O rocambole é uma sobremesa clássica que combina uma massa fofa com recheios incríveis, criando uma explosão de sabores a cada fatia. Além disso, ele é versátil, podendo ser doce ou salgado, dependendo da ocasião. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, aqui estão 4 receitas de rocambole fáceis e irresistíveis que vão encantar sua família e amigos. Vamos lá?

1. 🍫 Rocambole de Chocolate Clássico

Essa é a versão mais tradicional e amada por todos. Perfeito para quem adora sobremesas doces e cheias de sabor.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
2. Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirados. Misture delicadamente.
3. Por último, incorpore o fermento.
4. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos.
6. Enrole o rocambole: Assim que retirar do forno, desenforme sobre um pano limpo polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente para criar a forma.
7. Deixe esfriar, desenrole, espalhe o doce de leite e enrole novamente.
8. Decore com granulado ou raspas de chocolate antes de servir.

2. 🍓 Rocambole de Morango com Chantilly

Uma versão fresca e leve, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 caixa de chantilly batido
• 1 xícara de morangos picados

Cobertura:

• Mais chantilly e morangos frescos para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
2. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos.
4. Enrole o rocambole: Desenforme sobre um pano com açúcar e enrole imediatamente.
5. Deixe esfriar, desenrole, espalhe o chantilly e distribua os morangos picados.
6. Enrole novamente e decore com chantilly e morangos inteiros.

3. 🧂 Rocambole Salgado de Frango

Perfeito para festas ou como entrada, esse rocambole salgado é prático e delicioso.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e temperos a gosto

Recheio:

• 2 xícaras de frango desfiado e temperado
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e os temperos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos.
3. Monte o rocambole: Desenrole a massa ainda morna, espalhe o requeijão, o frango desfiado, o tomate e a salsinha.
4. Enrole cuidadosamente e leve ao forno por mais 5-10 minutos para aquecer antes de servir.

4. Rocambole de Brigadeiro

Para os amantes de chocolate, essa versão recheada com brigadeiro é simplesmente divina.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido (brigadeiro mole)
• Granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar até ficar bem fofo. Adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
2. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos.
4. Enrole o rocambole: Desenforme sobre um pano com açúcar e enrole imediatamente.
5. Deixe esfriar, desenrole, espalhe o brigadeiro mole e enrole novamente.
6. Decore com granulado antes de servir.

Dicas para Deixar Seus Rocambolas Perfeitos

• Enrole ainda morno: Isso evita que a massa quebre durante o processo.
• Use papel manteiga: Facilita na hora de desenformar e enrolar.
• Experimente variações: Substitua os recheios por outros sabores, como doce de leite, Nutella ou até mesmo legumes no caso dos salgados.
• Decore com criatividade: Use frutas, caldas ou confeitos para deixar seus rocamboles visualmente irresistíveis.

Resumo das Receitas

1. Rocambole de Chocolate Clássico: Uma sobremesa rica e indulgente com doce de leite.
2. Rocambole de Morango com Chantilly: Fresco, leve e perfeito para qualquer ocasião.
3. Rocambole Salgado de Frango: Ideal para festas ou como entrada prática e deliciosa.
4. Rocambole de Brigadeiro: Para os chocólatras de plantão, uma explosão de chocolate!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso preparar o rocambole com antecedência?
Sim! Você pode montar e guardar na geladeira por até 24 horas antes de servir.

2. Como evitar que a massa quebre ao enrolar?
Use papel manteiga e enrole a massa ainda morna. Isso ajuda a mantê-la flexível.

3. Quanto tempo dura o rocambole depois de pronto?
Ele pode ser guardado na geladeira por até 2 dias.

4. Posso congelar o rocambole?
Sim, embrulhe bem em filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

5. Qual é o segredo para uma massa fofinha?
Bata bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume e incorpore os ingredientes secos delicadamente.