Se você está em busca de uma receita simples, prática e deliciosa para inovar no cardápio, o frango frito na maionese é a escolha perfeita! Essa receita traz uma crocância irresistível por fora e um frango suculento por dentro, além de ser muito fácil de preparar. Ideal para um almoço especial, um jantar caprichado ou até mesmo para servir como petisco em reuniões com amigos e familiares.

A maionese, além de ser um ingrediente clássico em sanduíches e saladas, desempenha um papel surpreendente nesta receita: age como um poderoso marinador, intensificando os sabores e garantindo umidade ao frango. A combinação com a crosta crocante torna esse prato simplesmente irresistível!

Neste artigo, você aprenderá o passo a passo completo para fazer um frango frito na maionese perfeito, além de dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Vamos lá?

Ingredientes

Para essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o Frango:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou peito de frango em tiras)
• 1 xícara de maionese
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional, para um toque especial)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1/2 limão

Para a Crosta Crocante:

• 2 xícaras de farinha de rosca ou panko
• 1 xícara de amido de milho (maisena)
• 1 colher de chá de orégano
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão)

Modo de Preparo

Passo 1: Temperando o Frango

1. Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e adicione a maionese, o alho picado, a mostarda, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo tempero. A maionese ajudará a deixar o frango macio e suculento.
3. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (se puder, deixe marinando por 2 horas para um sabor mais intenso).

Passo 2: Empanando o Frango

1. Em um prato fundo, misture a farinha de rosca (ou panko), o amido de milho e o orégano.
2. Pegue cada pedaço de frango temperado e passe na mistura seca, pressionando levemente para que a crosta fique bem aderida.
3. Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Passo 3: Fritando o Frango

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se está na temperatura certa, jogue um pedacinho de pão ou farinha; se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto.
2. Frite os pedaços de frango em pequenas quantidades para evitar que o óleo esfrie.
3. Deixe fritar por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
4. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para um Frango Frito na Maionese Perfeito

• Use farinha panko: Ela dá uma crocância extra ao frango, deixando a casquinha ainda mais deliciosa.
• Não frite tudo de uma vez: O ideal é fritar aos poucos para manter a temperatura do óleo estável.
• Varie os temperos: Experimente adicionar ervas secas como alecrim ou tomilho à farinha para um toque especial.
• Prefira óleo novo: Óleo reutilizado pode alterar o sabor e a textura do frango.
• Evite queimar a crosta: Frite em temperatura média para garantir que o interior cozinhe sem queimar a parte externa.

Como Servir o Frango Frito na Maionese

Esse frango combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz branco e salada verde: Uma opção leve para equilibrar a fritura.
• Batatas fritas ou assadas: Para quem ama um prato bem completo e saboroso.
• Molhos diversos: Um molho de alho, barbecue ou maionese temperada dão um toque especial.
• Pão de hambúrguer: Transforme os pedaços de frango empanado em deliciosos sanduíches.
• Picles e conservas: Dão um contraste agridoce e equilibram a gordura da fritura.

Variações da Receita

Se você quer testar versões diferentes do frango frito na maionese, aqui estão algumas ideias:

• Assado no forno: Para uma versão mais leve, coloque os pedaços de frango empanados em uma assadeira untada e asse a 200°C por cerca de 35 minutos, virando na metade do tempo.
• Na air fryer: Disponha os pedaços na cesta da air fryer e asse a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo para garantir crocância uniforme.
• Com queijo ralado: Misture queijo parmesão na farinha de empanar para um sabor mais marcante.
• Picante: Acrescente pimenta caiena na marinada para um toque mais apimentado.

Benefícios da Maionese na Culinária

A maionese, além de ser um excelente ingrediente para molhos e saladas, tem propriedades únicas quando usada no preparo de carnes:

• Ajuda a reter a umidade: Garante que o frango fique suculento por dentro.
• Cria uma crosta saborosa: A gordura da maionese contribui para um empanado mais crocante.
• Realça os sabores: Seus ingredientes (óleo, ovos e vinagre) intensificam o gosto dos temperos.

História e Popularidade do Frango Frito

O frango frito é uma receita clássica que surgiu há séculos, com raízes na culinária escocesa e afro-americana. Ao longo dos anos, ganhou variações em diversas culturas, tornando-se um dos pratos mais apreciados no mundo. No Brasil, a versão com maionese é uma adaptação moderna que une praticidade e sabor.

Conclusão

O frango frito na maionese é uma receita fácil, prática e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode surpreender sua família e amigos com um prato crocante e saboroso.

Agora que você aprendeu essa delícia, experimente e conte nos comentários como ficou! Se gostou, compartilhe com quem ama receitas fáceis e saborosas. Bom apetite!