Meta descrição Aprenda a fazer uma torta de legumes perfeita para um almoço ou jantar prático e nutritivo. Com uma massa caseira e recheio cremoso essa receita é ideal para toda a família
A torta de legumes é uma opção versátil deliciosa e fácil de preparar. Seja para um almoço em família um lanche da tarde ou até mesmo como refeição prática durante a semana essa torta agrada a todos os paladares. Além disso ela pode ser adaptada com os legumes que você tiver em casa tornando-a ainda mais econômica e sustentável. Neste artigo vamos ensinar você a preparar essa delícia com um passo a passo simples.
Ingredientes Para a Torta de Legumes
Para a Massa
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de óleo ou manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher chá de sal
- 1/2 colher sopa de fermento em pó
- Água gelada o suficiente para dar liga à massa
Para o Recheio
- 2 colheres sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 cenouras raladas
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1/2 xícara chá de milho verde fresco ou enlatado
- 1/2 xícara chá de ervilha fresca ou congelada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher chá de orégano ou manjericão opcional
- 3 ovos batidos
- 1 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de queijo ralado parmesão ou mussarela
Modo de Preparo
Passo a Passo Simples
1 Prepare a Massa
Em uma tigela grande misture a farinha de trigo o óleo ou manteiga o ovo o sal e o fermento em pó. Adicione água gelada aos poucos mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Caso fique muito seca adicione mais água; se ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha.
Divida a massa em duas partes iguais. Abra uma parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada. Reserve a outra metade da massa para cobrir a torta.
2 Prepare o Recheio
Em uma panela grande aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até formar um molho leve.
Acrescente os legumes cenoura abobrinha milho e ervilha e refogue por cerca de 5 a 7 minutos até que estejam macios mas ainda firmes. Tempere com sal pimenta-do-reino e orégano ou manjericão se desejar. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela separada misture os ovos batidos com o leite e o queijo ralado. Adicione essa mistura ao refogado de legumes e misture bem.
3 Monte a Torta
Despeje o recheio de legumes sobre a massa já forrada na forma. Abra a segunda parte da massa com um rolo e cubra a torta. Aperte bem as bordas para selar e com um garfo faça furinhos no topo da massa para que o vapor saia durante o cozimento.
Se desejar pincele a superfície da torta com gema de ovo para deixá-la dourada e brilhante após assar.
4 Asse a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio cozido. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para Acertar na Receita
Escolha legumes frescos eles garantem mais sabor e textura ao recheio. Adapte os legumes use o que tiver disponível como brócolis couve-flor espinafre ou pimentão. Não exagere no líquido o recheio deve estar úmido mas não encharcado para evitar que a massa fique molhada. Experimente diferentes queijos além de parmesão ou mussarela você pode usar queijo coalho ou gorgonzola para um toque especial.
Benefícios da Torta de Legumes
Nutritiva e Saudável
A torta de legumes é uma excelente maneira de incluir vegetais na dieta de forma saborosa. Rica em vitaminas fibras e minerais ela é uma refeição equilibrada que pode ser servida tanto quente quanto fria.
Versátil e Econômica
Você pode usar sobras de legumes ou o que tiver na geladeira tornando a receita econômica e prática. Além disso a torta pode ser adaptada para diferentes gostos desde uma versão vegetariana até uma opção com frango ou carne moída.
Sugestões de Variações
Para dar um toque especial à sua torta de legumes experimente algumas dessas ideias. Adicione proteínas acrescente frango desfiado carne moída ou tofu para um recheio mais encorpado. Faça uma versão integral substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável. Use massa folhada para uma versão mais sofisticada utilize massa folhada pronta no lugar da massa caseira. Decore com ervas frescas finalize a torta com folhas de manjericão ou hortelã para um toque elegante.
Como Servir a Torta de Legumes
Essa torta é versátil e pode ser servida de várias maneiras. Acompanhada de uma salada verde para um almoço ou jantar completo. Fatiada como lanche da tarde ou entrada em festas. Levada em marmitas para o trabalho ou escola pois é prática e saborosa. Decorada com queijo ralado ou ervas frescas para um toque especial.
Resumo dos Principais Pontos
A torta de legumes é feita com ingredientes simples e acessíveis. Pode ser adaptada com diferentes legumes e proteínas dependendo do gosto ou do que tiver disponível. É uma receita prática nutritiva e versátil ideal para qualquer ocasião. Combina com acompanhamentos como saladas ou sopas. Fica deliciosa tanto quente quanto fria.
Conclusão
A torta de legumes é uma receita que une praticidade sabor e nutrição em uma só refeição. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo simples essa delícia é perfeita para qualquer momento. Experimente fazer em casa e surpreenda seus familiares e amigos com essa iguaria versátil e deliciosa.
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FAQ Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta Sim você pode usar massa de pastel ou massa folhada pronta para economizar tempo. Quanto tempo dura a torta na geladeira Guardada em um recipiente hermético a torta pode durar até 3 dias na geladeira. Posso congelar a torta de legumes Sim a torta pode ser congelada por até 1 mês. Embale bem em papel-filme ou em um recipiente hermético. Como sei se a torta está assada A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e o recheio firme ao toque. Qual é a diferença entre torta de legumes e quiche A principal diferença está na massa a torta geralmente tem uma massa mais simples enquanto o quiche usa uma massa mais fina e delicada. A torta de legumes é muito calórica Depende dos ingredientes usados. Você pode ajustar a quantidade de queijo ou usar ingredientes light para torná-la mais leve.
Esperamos que esta receita de torta de legumes traga ainda mais sabor e praticidade para suas refeições
